اداره کل دامپزشکی استان فارس

به گفته ناظمی مدیرکل دامپزشکی استان فارس نظارت بهداشتی بر کشتار دام و طیور جزو مهمترین وظایف سازمان دامپزشکی کشور است. زیرا دام و طیور کشتار شده قبل از رسیدن به دست مصرف کننده توسط ناظرین بهداشتی و شرعی مورد بازرسی های تخصصی قرار می‌گیرد. در یک ماه گذشته در قالب طرح تشدید نظارت های بهداشتی بیش از ۲۰ هزار کیلوگرم لاشه دام سبک و سنگین و طیور در کشتارگاه ها به علت وجود بیماری و دیگر مشکلات معدوم شده است. کشتارگاه های دام و طیور خطرناک ترین محل برای انتقال بیماری مشترک بین انسان و دام هستند از این رو بازرسی در کشتارگاه ها جزو پرمخاطره ترین کارها به شمار می رود و اغلب بازرسین دامپزشکی به بیماری مشترک بین انسان و دام از جمله تب مالت مبتلا می شوند.