اداره کل دامپزشکی استان فارس

حجت الاسلام حسینی مقدم نماینده ولی فقیه در سازمان دامپزشکی کشور در همایش غذای حلال که روز پنجشنبه در شیراز برگزار شد عنوان کرد:  در کشتارگاه‌های کشور قریب ۸۰۰ نفر کارشناس مذهبی کار نظارت شرعی بر دام و طیور ذبح شده را انجام می‌دهند. و در سال گذشته حدود ۱۰ میلیون قطعه مرغ و ۳ هزار تن گوشت قرمز و سفید به علت عدم رعایت موازین بهداشتی و شرعی از چرخه مصرف انسانی خارج شدند وی همچنین بیان کردند: عرضه گوشت سالم و شرعی در کشتارگاه های سراسر کشور فراهم است و کشتارگاه هایی که مجوز و نشان حلال را دارند امکان صادرات گوشت و محصولات خود را به کشورهای مسلمان طبق ضوابط سازمان دامپزشکی دارند. در ادامه این همایش دکتر رضاییان زاده معاون سلامت سازمان دامپزشکی کشور نیز گفت: روش ذبح حلال که در کشتارگاه‌های کشور صورت می‌گیرد مطابق استانداردهای جهانی ذبح دام است ،در این روش بیشترین خون از بدن دام خارج می‌شود که باعث افزایش کیفیت گوشت استحصالی می گردد.

 در این همایش که با حضور مسئولان استانی و کشوری در سالن کوثر مجموعه علوم و تحقیقات جهاد کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس برگزار شد یک دوره آموزشی برای بیش از ۱۲۰ نفر از ذابحین و ناظرین شرعی از استان‌های فارس و کهگیلویه و بویراحمد نیز برگزار گردید..