بازدید سرزده مدیرکل دامپزشکی استان فارس از کشتارگاه دام فارس
بازدید سرزده مدیرکل دامپزشکی استان فارس از کشتارگاه دام فارس
در راستای تشدید نظارت بهداشتی بر کشتارگاهها و مراکز عرضه فراورده های خام دامی در سطح استان که در دستور کار اداره کل دامپزشکی قرار گرفته است و در آستانه فرا رسیدن عید سعید قربان و به منظور اطلاع از میزان آمادگی مدیریت کشتارگاه در ارائه خدمات به حجاج متقاضی قربانی کردن دام در روز عید قربان ، دکتر مهندس مدیرکل دامپزشکی استان فارس روز چهارشنبه 17/6/95 بطور سرزده از کشتارگاه صنعتی دام فارس واقع در منطقه برمشور از توابع شهرستان شیراز بازدید بعمل آورند.
به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان ، دکتر یعقوب مهندس در این بازدید علاوه برسالن اصلی کشتارگاه از دیگر بخش های مرتبط نیز بازدید نمودند .وی خطاب به تیم بازرسی بهداشتی مستقر در کشتارگاه خواستار رعایت هرچه بیشتر موازین بهداشتی شد. و از مدیریت کشتارگاه خواستند تا هرچه سریعتر نسبت به نصب تجهیزات و راه اندازی سالن پیش سرد اقدام نمایند .گفتنی است نگهداری لاشه دام در سالن پیش سرد به مدت حداقل 24 ساعت ضمن موجب افزایش کیفیت گوشت و ترد شدن آن موجب از بین رفتن عوامل احتمالی مخاطره انگیز در لاشه به علت تغییرات شیمیایی میگردد.
مزید استحضار ،دراین کشتارگاه ، نظارت بهداشتی بر لاشه دام ها توسط یک تیم پنج نفره دامپزشکی و نظارت ذبح شرعی توسط دو روحانی مستقر در کشتارگاه انجام میشود . علاوه براین یک نفر دکتر دامپزشک بخش دولتی بطور تمام وقت در کشتارگاه حضور دارند و بر نحوه بازرسی بهداشتی نظارت می کنند .
_crop.jpg)
نظر دهید