سازمان دامپزشکی کشور

در راستای نظارت بر فرآیندهای تولید و تضمین سلامت غذایی، ناظمی مدیرکل دامپزشکی استان فارس، فرحبخش رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز و رمضانی مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی از تعدادی از شرکت‌های تولیدکننده غذای نیمه آماده در شهر شیراز بازدید کردند. ناظمی در حاشیه این بازدید با اشاره به فعالیت ۱۱ کارخانه تولید فرآورده‌های گوشتی و تولید غذاهای نیمه آماده در استان فارس، بر اهمیت اقدامات نظارت به ‌موقع بازرسان دامپزشکی بر فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز این صنعت تأکید کرد و گفت: “با توجه به حجم تولید این کارخانه‌ها، بازرسان دامپزشکی در سراسر استان به صورت مستمر بر تأمین و سلامت مواد اولیه نظارت دارند تا از کیفیت محصولات نهایی اطمینان حاصل شود.” همچنین فرحبخش، مسئول دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، نقش این واحدها را در تأمین امنیت غذایی استان و کشور بسیار مهم ارزیابی کرد و افزود: “تولیدات این کارخانجات در سبد غذایی خانوارها جایگاه ویژه‌ای دارد و رعایت بالاترین استانداردهای بهداشتی و کیفی در تولید آن‌ها، از اولویت‌های اصلی ما در دانشگاه علوم پزشکی است.” این بازدید با هدف بررسی رعایت پروتکل‌های بهداشتی، کیفیت مواد اولیه و فرآیندهای تولید در واحدهای تولید غذای نیمه آماده انجام شد.