سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان فارس: در بازدید شبانه از کشتارگاه های طیور در شیراز، ناظمی، مدیرکل دامپزشکی استان فارس، و فرحبخش، رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، روند فعالیت‌ها و الزامات بهداشتی این مجموعه ها را مورد بررسی قرار دادند.

این بازدید ها که با حضور امرآبادی، معاون سلامت دامپزشکی استان فارس و جمعی از کارشناسان انجام شد، در ادامه‌ی رویکرد نظارت‌های دوره‌ای و مشترک این دو مجموعه برای ارتقای سطح سلامت فرآورده‌های خام دامی صورت گرفت.

حضور هم‌زمان مسئولان دامپزشکی و دانشگاه علوم پزشکی، در بازدیدهای بهداشتی نشان‌دهنده‌ی اهمیت نظارت بین‌بخشی در زنجیره تولید و عرضه گوشت سفید است؛ زنجیره‌ای که از مرحله ورود طیور به کشتارگاه تا استحصال، بسته‌بندی و خروج محصول، نیازمند کنترل مستمر بهداشتی، رعایت اصول قرنطینه‌ای و پایش دقیق شرایط عملیاتی است.