الگوی صحیح خرید گوشت مرغ
گوشت طیور یکی از منابع مهم پروتئینی در تغذیه انسان است و در گروه گوشت های سفید محسوب می شود.
از خرید و مصرف مرغ زنده به هر نحو اکیداً خودداری شود.
مرغ مورد نیاز حتماً از مراکز مجاز، به صورت تازه یا منجمد، دارای لیبل معتبر، که در کشتارگاه های مجاز طیور کشتار شده است، تهیه کنید.
گوشت و مرغ های قطعه بندی شده باید در کارگاه های مجاز و با لیبل معتبر تهیه شده باشند.
بر روی بسته بندی مرغ باید مشخصات و نام کشتارگاه و تاریخ مصرف نوشته شده باشد. به تاریخ تولید و تارخ انقضاء درج شده روی پلاستیک و یا لیبل محصول دقت شود.
گوشت مرغ باید سفتی و قوام طبیعی داشته باشد.
در گوشت مرغ تازه، رنگ عضلات پا سفید مایل به قرمز و عضلات سینه سفید مایل به زرد بوده و پوست به طور یکنواخت روی بدن کشیده و عاری از هرگونه پارگی یا تورم و خون مردگی، تغییر رنگ و خراش باشد.
چربی های مرغ به رنگ زرد روشن بوده و به صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی باشد.
گوشت مرغ باید عاری از قارچ زدگی و بوی غیرطبیعی مانند بوی ترشیدگی یا تعفن باشد.
مرغ کاملاً پرکنی شده باشد و عاری از امعاء و احشاء باشد.
نگهداری و عرضه گوشت مرغ تازه منحصراً باید در داخل یخچال های ویترین دار و در دمای صفر تا 2 درجه سانتیگراد صورت گیرد و نگهداری و عرضه گوشت مرغ منجمد باید در داخل فریزر و در برودت 18- درجه سانتیگراد صورت گیرد.
استخوان سینه مرغ باید کاملاً مستقیم و بدون شکستگی یا انحنای غیرعادی بوده و عضلات آن برجسته و سفت از زیر پوست مشخص باشند.
در مرغ سالم، بعد از جدا کردن پوست ران، نباید خونریزی های زیر پوستی مشاهده شود و گوشت آن شفاف و سفید مایل به صورتی به نظر برسد.
سطح بدن مرغ باید درخشنده و مرطوب بوده و بوی غیر طبیعی استشمام نشود، چنانچه سطح بدن لیز و چسبنده و یا لزج به نظر برسد، می تواند دلیل بر کهنگی آن باشد.
آلایشات خوراکی (دل، جگر و سنگدان) باید بصورت بسته بندی عرضه شود.
در بسته بندی مرغ و آلایشات خوراکی مرغ نباید هیچگونه مواد خارجی از قبیل شیشه، کاغذ، پلاستیک و فلز دیده شود.
عمر ماندگاری گوشت و آلایشات خوراکی مرغ:
گوشت مرغ تازه کشتار شده در کشتارگاه ها 72 ساعت و مرغ منجمد 12 ماه تاریخ انقضاء دارند.
آلایشات خوراکی طیور مثل دل، جگر و یا سنگدان به صورت تازه 48 ساعت و به صورت منجمد 3 ماه تاریخ مصرف دارند.
برنامه نگی نگفتیا - خرید مرغ (فیلم)
برنامه نگی نگفتیا - نگهداری مرغ (فیلم)
انتخاب حالت کور رنگی
سرخ کوری سبز کوری آبی کوری سرخ دشوار بینی سبز دشوار بینی Blue difficult to see تک رنگ بینی تک رنگ بینی مخروطیتغییر رنگ فونت:
رنگ اصلی:
رنگ دوم:
تغییر رنگ پس زمینه:
تغییر اندازه فونت:
تغییر فاصله بین کلمات:
تغییر فاصله بین خطوط:
تغییر نوع موس:
تغییر فونت